Odtahová digestoř odvádí páru a pachy ven z domu, recirkulační je jen přefiltruje uhlíkovým filtrem a vrátí zpět do kuchyně. Pokud máte možnost vyvést potrubí ven, volte odtahovou, protože pachy skutečně odstraní. Potřebný výkon spočítáte jednoduše: objem místnosti krát deset. Text ukazuje, kdy se recirkulaci nevyhnete a jak vysoko digestoř zavěsit.
Hlavní body
- Digestoř má vyměnit vzduch v místnosti sedmkrát až desetkrát za hodinu.
- Potřebný výkon spočítáte jako objem místnosti krát deset.
- Nad elektrickou varnou deskou se věší zhruba 65 cm, nad plynovou asi 75 cm.
- Recirkulační provedení potřebuje uhlíkové filtry, které se pravidelně vyměňují.
- U propojené kuchyně s obývacím pokojem se počítá objem celého prostoru.
Odtahová, nebo recirkulační?
Odtahová vyhrává vždy, když ji lze technicky provést. Vzduch s párou, tukem i pachem odejde potrubím ven a do kuchyně se nevrátí. To recirkulační provedení z principu nedokáže.
Recirkulační digestoř nasaje vzduch, protáhne ho tukovým a uhlíkovým filtrem a vyfoukne zpět do místnosti. Pachy se tím zmírní, ale vlhkost a teplo zůstávají v kuchyni.
Kdy se recirkulaci nevyhnete
V bytových domech, kde nelze vyvést potrubí fasádou, a v dispozicích, kde je varná deska daleko od obvodové stěny. Roli hraje i souhlas společenství vlastníků, protože vývod fasádou je zásah do společné části domu.
V takovém případě je recirkulace jediná možnost a nemá smysl se jí bránit. Klíčové pak je počítat s pravidelnou výměnou uhlíkových filtrů, bez které přestane fungovat.
Jak spočítat potřebný výkon
Digestoř má vyměnit vzduch v místnosti sedmkrát až desetkrát za hodinu. Praktický vzorec zní: objem kuchyně krát deset.
U místnosti 4 krát 3 metry s výškou 2,5 metru vyjde objem 30 metrů krychlových a potřebný výkon zhruba 300 metrů krychlových za hodinu. To je minimum, ne cílová hodnota.
Proč se u otevřené kuchyně počítá jinak
Když kuchyň přechází do obývacího pokoje, počítá se objem celého propojeného prostoru, ne jen kuchyňského koutu. Právě tady vzniká nejčastější podcenění.
Lidé vycházejí z půdorysu linky, vyjde jim nízké číslo a koupí slabý přístroj. Výsledkem je, že se pachy z vaření rozšíří po celém bytě, protože digestoř nestíhá.
Do jaké výšky digestoř zavěsit
Nad elektrickou varnou deskou zhruba 65 centimetrů, nad plynovou asi 75 centimetrů, protože plamen produkuje víc tepla. Designové modely se šikmým sklem lze zavěsit níž, kolem 45 centimetrů nad elektrickou a 60 nad plynovou.
Vždy si ale otevřete instalační manuál konkrétního modelu. Výrobci se v doporučeních liší a nedodržení pokynů může znamenat problém při reklamaci.
Hlučnost a proč rozhoduje
Digestoř běží při vaření a v otevřené dispozici přehluší hovor. Údaj o hlučnosti se vztahuje k nejvyššímu stupni, který ale používáte jen výjimečně.
Praktický důsledek: raději výkonnější digestoř běžící na nižší stupeň než slabší na plný výkon. Nižší stupeň je tišší a přitom stíhá.
Filtry a jejich údržba
Tukový filtr se čistí u obou typů a nejjednodušší je hliníkový, který se dá mýt v myčce. Zanesený tukový filtr snižuje výkon a je požárním rizikem.
Uhlíkový filtr má jen recirkulační provedení a nečistí se, ale vyměňuje. Interval závisí na tom, jak často vaříte, a je to trvalá provozní položka, se kterou je nutné počítat v rozpočtu.
Typy provedení
Komínová digestoř je nejběžnější a je vidět. Výsuvná se schová pod horní skříňku a vytáhne se jen při vaření. Vestavná zmizí úplně a ostrůvková visí ze stropu nad varnou deskou.
Ostrůvková potřebuje vedení potrubí stropem, což je nutné vyřešit ve fázi projektu. Souvislosti popisuje text o chybách v plánování kuchyně.
Co řešit současně s elektroinstalací
Přívod k digestoři, umístění zásuvky a vedení potrubí patří do fáze, kdy jsou stěny odkryté. Dodatečné řešení znamená sekání do hotového obkladu.
Stejná logika platí pro celou kuchyň i pro vlhké provozy, jak popisuje text o elektroinstalaci v koupelně.
Přehled: odtahová versus recirkulační
| Hledisko | Odtahová | Recirkulační |
|---|---|---|
| Kam jde vzduch | potrubím ven z domu | zpět do kuchyně |
| Odstranění pachů | úplné | částečné, podle stavu filtru |
| Vlhkost a teplo | odchází ven | zůstávají v místnosti |
| Uhlíkový filtr | není potřeba | nutný, pravidelně se vyměňuje |
| Stavební nároky | vývod fasádou nebo stoupačkou | žádné |
| Provozní náklady | jen elektřina | elektřina a filtry |
| Výška nad elektrickou deskou | zhruba 65 cm | zhruba 65 cm |
Hodnoty jsou orientační. U výšky zavěšení má vždy přednost instalační manuál konkrétního modelu.
Šest kroků při výběru digestoře
- Zjistěte, jestli lze vyvést potrubí ven, případně kdo to musí schválit.
- Spočítejte objem místnosti, u otevřené dispozice celého prostoru.
- Vynásobte objem deseti a získáte minimální výkon v metrech krychlových za hodinu.
- Zvolte raději výkonnější model, který poběží na nižší a tišší stupeň.
- Ověřte doporučenou výšku zavěšení v manuálu konkrétního modelu.
- U recirkulace započítejte cenu a interval výměny uhlíkových filtrů.
Často kladené otázky
Je lepší odtahová, nebo recirkulační digestoř?
Odtahová, kdykoli ji lze technicky provést. Odvádí páru, tuk i pachy potrubím ven, zatímco recirkulační vzduch jen přefiltruje a vrátí do místnosti, takže vlhkost a teplo zůstávají v kuchyni.
Jak spočítám potřebný výkon digestoře?
Vynásobte objem místnosti deseti. U kuchyně 4 krát 3 metry s výškou 2,5 metru vyjde objem 30 metrů krychlových a potřebný výkon zhruba 300 metrů krychlových za hodinu. Digestoř má vzduch vyměnit sedmkrát až desetkrát za hodinu.
Jak počítat výkon u otevřené kuchyně?
Z objemu celého propojeného prostoru, ne jen kuchyňského koutu. Právě tady vzniká nejčastější chyba: lidé vyjdou z půdorysu linky, koupí slabý přístroj a pachy z vaření se pak rozšíří po celém bytě.
Jak vysoko se digestoř věší?
Nad elektrickou varnou deskou zhruba 65 centimetrů, nad plynovou asi 75, protože plamen produkuje víc tepla. Designové modely se šikmým sklem lze zavěsit níž. Vždy má ale přednost instalační manuál konkrétního modelu.
Jak často se mění uhlíkový filtr?
Podle toho, jak často vaříte, a podle doporučení výrobce. Uhlíkový filtr se nečistí, ale vyměňuje, a má ho jen recirkulační provedení. Je to trvalá provozní položka, se kterou je potřeba počítat v rozpočtu.
Musí se čistit i tukový filtr?
Ano, a to u obou typů. Nejjednodušší je hliníkový filtr, který se dá mýt v myčce. Zanesený tukový filtr snižuje výkon digestoře a představuje požární riziko, takže jeho údržba není kosmetická záležitost.
Je hlučnost důležitý parametr?
Je, hlavně v otevřené dispozici, kde digestoř přehluší hovor. Údaj se vztahuje k nejvyššímu stupni, který se používá výjimečně. Proto se vyplatí výkonnější model běžící na nižší a tišší stupeň než slabší na plný výkon.
Kdy řešit digestoř při rekonstrukci?
Ve fázi, kdy jsou stěny odkryté, tedy současně s elektroinstalací. Přívod, umístění zásuvky i vedení potrubí se pak řeší snadno. Po obkladu znamená každá změna sekání do hotového povrchu a v praxi jeho výměnu.
Odvod vzduchu z kuchyně souvisí s tím, jak je celý dům vytápěný a větraný. Čím se liší podlahové topení a radiátory, rozebírá samostatný text.
Navazující venkovní prostor bývá součástí stejné rekonstrukce. Proč rozhoduje terasa a její spodní stavba víc než samotný materiál, ukazuje samostatný text.
